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KNAPPSTEIN wine ▍ 「醇厚型」紅酒經典品種Shiraz
知識專區
Oct 15 , 2021

KNAPPSTEIN wine ▍ 「醇厚型」紅酒經典品種Shiraz

Shiraz擁有飽滿豐沛的漿果香氣以及厚實酒體,

隨著莓果香氣逐漸褪去,緊接而來的則是明顯的胡椒風味,

以及其帶來的微微辛辣口感,還有一些煙燻肉類的氣息。

 

澳洲最著名葡萄品種-Shiraz

西拉子佔據澳洲紅葡萄一半的收成,

使用西拉子所釀造出的葡萄酒也是澳洲的代表酒款

 

 

澳洲炎熱氣候使得西拉子葡萄酒香氣醇厚,口感飽滿甜美

|西拉子Shiraz 介紹|

  • 果香:黑莓、藍莓、黑醋栗、李子
  • 其他風味:胡椒、橄欖、丁香、薄荷、巧克力、迷迭香、煙燻肉味、菸草
  • 酸度:中等偏重
  • 單寧:中等偏重
  • 酒色:多半呈現暗紫紅色澤
  •  

|西拉子Shiraz餐酒適合搭配什麼? |

 

屬於香氣醇厚型的Shiraz,

在餐酒搭配上自然適合搭配重口味的料理,

再加上帶有胡椒、煙燻肉片氣息的特性,

因此非常適合搭配BBQ、牛排,或是以辛香料調味醃漬的料理。

 

 

  • THE MAYOR'S VINEYARD Shiraz

         市長葡萄園西拉子    

 

  • 酒產年分:2015,2019
  • 葡萄品種:Shiraz
  • 產地:Australia - Clare Valley
  • 酒體香氣:野莓、香料、黑醋栗
  • 酒精濃度:13.0% (2015)、14.5%(2019)
  •  ✨獲獎紀錄 ✨
  1. James Holliday (澳洲知名葡萄酒評鑑家)  -2017- 95分
  2. James Holliday (澳洲知名葡萄酒評鑑家)  -2019- 93分
  3. The Real Review (澳洲知名葡萄酒評鑑網站)  銀牌 
  4. The Real Review (澳洲知名葡萄酒評鑑網站) 最頂級獎 *同款葡萄酒中排名前5%

 

  •  Clare Valley Shiraz

         克萊爾谷經典西拉子 

 

  • 酒產年分:2018
  • 葡萄品種:Shiraz
  • 產地:Australia - Clare Valley
  • 酒體香氣:野莓、巧克力、薄荷
  • 酒精濃度:14.0% (2018)
  •  ✨獲獎紀錄 ✨
  1. James Holliday (澳洲知名葡萄酒評鑑家)  -2016- 95分
  2. Winetaste (澳洲知名葡萄酒評鑑雜誌)  -2021- 98分
  3. The Real Review (澳洲知名葡萄酒評鑑網站)  銀牌 
  4. The Real Review (澳洲知名葡萄酒評鑑網站)  TOP VALUE最頂級獎 *同款葡萄酒中排名前5%
 
  •  Filgate Shiraz

         菲爾蓋特西拉子 

 

  • 酒產年分:2016、2018
  • 葡萄品種:Shiraz
  • 產地:Australia - Clare Valley
  • 酒體香氣:藍莓、野花、丁香
  • 酒精濃度:14.5% (2016)、14.2% (2018)

 

澳洲大草原上的野生丁香花香氣,提升了甜美水果藍莓的風味,

而風味與香氣在舌尖如花朵般地綻放,其中帶有橡木的香氣。

最後柔順的丹寧為味覺袋出的尾韻,成為完美的風味饗宴。

-釀酒師麥克爾 ‧ 凱恩 Michael Kane-

 

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