Handpicked Wines | 有機持続可能なぶどう園
Handpicked Winesは、「専一ブランド、多国醸造」という独自のコンセプトを採用し、一流のプロの醸造家チームによって、世界中で代表的な産地と優れた葡萄園を厳選し、栽培から醸造、販売までを一体化した総合的な産業チェーンを構築しています。
さらに、彼らは【有機持続可能なぶどう園】を多く所有し、オーストラリアの認証を受けています。
【 NASAA 認証 】
NASAAは、オーストラリアおよびアジア太平洋地域で最も専門的で影響力のある認証機関の1つとして認知されています。アジア太平洋地域では、900以上の生産者、加工業者、小売業者、700万ヘクタール以上の有機農地、および7000人以上の技術者と協力組合がNASAAの認証を取得しています。
有機成分の含有率が95％以上でなければ、そのロゴを表示することはできません。70〜95％の範囲では、製品にNASAA認証の成分を含むと述べることができます。
永続的なぶどう栽培（Sustainable Grape Growing）は、環境、社会、および経済的な側面をバランスよく考慮してぶどうの栽培を行うアプローチです。これは、長期的な持続可能性を確保し、生態系への影響を最小限に抑えながら高品質なぶどうを生産するために採用される方法です。
永続的なぶどう栽培では、以下のような側面を重視します：
- 環境保護：土壌、水、空気、生態系への影響を最小限に抑えるために持続可能な農業慣行を導入します。
- 社会的側面：労働者の権利、労働条件、地域社会への貢献を重視し、公正な労働慣行を尊重します。
- 経済的側面：経済的に持続可能なビジネスモデルを確立し、農業者や関連業者の収益を向上させます。
永続的なぶどう栽培は、環境への負荷を軽減し、長期的なぶどう生産を確保するために重要なアプローチです。
嘉佩樂葡萄園は、モーニントン半島の東海岸、ベイトン地区に位置し、面積は18ヘクタールで、Handpickedのフラッグシップ葡萄園です。
こちらは小規模ながら非常に優れた品質の葡萄園であり、VSP（垂直スプレーポジション）システムを使用して5.2ヘクタールのピノ・ノワールと1.6ヘクタールのシャルドネを栽培しています。
葡萄の木は手作業で剪定され、手摘みされています。私たちは持続可能な開発の方法にますます重点を置いており、堆肥を使用して土壌の健康と生物多様性を向上させ、水使用量を削減する取り組みを行っています。土壌は灰色の粘土で、強い海洋の影響を受けており、風向きは一年を通じて穏やかです。
2018年のカペラ・ピノ・ノワールは、香り高いワインで、熟したチェリーや夏のベリーの風味があり、土壌の香りが繊細で滑らかなタンニンに包まれています。ジューシーで熟成した口当たりには少しの魅力があり、2018年の季節を反映しています。
飲む温度 | 13 - 18°C 開栓前の熟成時間 | 30分
完璧なバランスのレモンと白桃の風味、繊細な酸味、そして微妙なオークの香りがあります。このフルーツは、バイトン・ヴィンヤードで育てられた2つのクローンからのものをブレンドしており、ブドウの房を軽く搾り、バレルでワイルドイーストとともに発酵させました。
飲む温度 | 8 - 13°C デキャンテーション不要
袋熊川はヤラ川渓谷で標高が最も高い葡萄園であり、これにより質の高いクール・クリメートワインを生産する特別な地点となっています。
標高424メートルの場所に位置し、これは本当のクール・クリメートワイン用の葡萄園で、年間の降水量は信頼性があり、約1200ミリメートルです。
熟したピノ・ノワールとシャルドネの葡萄は、ヤラ川渓谷の外縁部にあるGladysdale近くの北向きと西向きの山に植えられています。 ここには16ヘクタールの葡萄園があり、そのうち6ヘクタールがシャルドネで、10ヘクタールがピノ・ノワールです。 土壌は良好な排水性を持つ火山性土壌です。
Wombat Creek葡萄園は、ヤラ渓谷の高地に位置する急峻な斜面に植えられており、涼しくて長い成熟期と高い日照時間を持っています。これらの条件は力強さと純粋さが見事に融合した魅惑的なピノ・ノワールのワインを生み出しています。このワインはスモーキーで甘いチェリーの香りを放ち、ジューシーな口当たりと軽やかでしなやかなタンニンが特徴です。
飲用温度 | 16 - 18°C 開栓してからの寝かせ時間 | 30分
Wombat Creek葡萄園は、ヤラ渓谷の高地の急な斜面に植えられており、涼しくて長い成熟期があり、シャルドネに非常に適しています。この葡萄はフランスのオーク樽で発酵され、常に素晴らしい口当たりとシャキシャキとした白桃の風味を持っています。このワインは優雅で清涼感があり、長い余韻を楽しむことができます。
飲用温度 | 11 - 13°C 開栓してすぐに楽しめます
【 Handpicked 独占代理シリーズ紹介 】