英国のワインライター、ヒュー・ジョンソンが出版した「世界ワイン地図」では、「伝統的なワイン生産国」と「新興のワイン生産国」という概念が提唱され、これが葡萄酒の新旧世界の分類の原型とされています。次第に、新世界と旧世界という表現が広まるようになりました。

それでは、新旧世界の違いは具体的に何でしょうか？

以下でその謎を一つずつ解き明かしていきます。

上の図に基づいて、古い世界と新しい世界の国々を大まかに知ることができます。

しかしながら、これらの国々を本当に新しい世界と古い世界に分ける基準は、ワインの醸造歴史の長さによって区別されます。

以下に、新しい世界と古い世界の主な特徴を分類してみましょう。

【古い世界】

❶ ワイン醸造の歴史が古く、手作業による醸造が主流です。

❷ 厳格で緻密な階級制度があり、法規制度が厳格です。

❸ 年次と産地に重点を置きます (*気候が安定しないため、毎年のブドウの品質が一定しないことがあります)。

❹ ラベルは伝統を踏襲し、情報が複雑で多様です。

❺ ワインの本来の風味に重点を置き、生産量は少なく、より酸味があります。

❻ 2種類以上のブドウを混合して醸造する方法が多く用いられます。

【新世界】

❶ ワイン醸造の歴史が比較的短く、機械化された醸造が主流です。

❷ 階級制度や法規制度は比較的簡単です。

❸ 品質が一定しやすく、気候環境の影響が少ないです。

❹ ラベルの情報は比較的簡単で理解しやすいです。

❺ ワインの風味に重点を置き、生産量は多く、フルーティーな香りが強いです。

❻ 主に単一のブドウ品種で醸造されることが多いです。

【新世界葡萄酒産地 | オーストラリア】

オーストラリアは新世界ワイン生産地の一つで、そのワイン産業は近年急速に成長しています。以下はオーストラリアの特徴的なポイントです：

❶ ワインの歴史は比較的短いが、品質と技術が向上しています。機械化された醸造プロセスが広く導入されています。

❷ 等級制度や法規制度は比較的簡素で、柔軟なアプローチが取られています。

❸ 多様な気候と土壌条件があり、異なる地域で多種多様なブドウ品種が栽培されています。これにより、幅広いスタイルのワインが生産されています。

❹ ワインラベルは一般的に分かりやすく、主要な情報が示されています。

❺ オーストラリアのワインは果実味が強調され、フルーティで豊かな風味が特徴です。

❻ 一つの地域で特定の品種に特化したワインが多く生産されていますが、近年ではブレンドワインも増えてきています。

オーストラリアのワインはその独自性と品質の向上により、国際的な評価を受けています。

【澳洲葡萄酒特色】

❶ 味わいは穏やかで、フルーティな香りが豊かで、口当たりは清新で容易です。

❷ ナチュラルな醸造手法が用いられています。

❸ 西洋料理だけでなく、中華料理にも非常に適しています。

❹ ワインは天然で自然な醸造方法を重視し、個性と活力に満ちたものとなっています。

❺ ワインの品質は安定しています。

澳洲のワインはその柔和な口当たりやフルーティな香り、独自のナチュラルなスタイルなどが特徴であり、多くの食事と相性が良いことから、世界中で人気を持っています。

THE MAYOR'S VINEYARD Shiraz